(Trang 43)
| Sau khi học xong bài này, em sẽ: - Chế biến được thức ăn phù hợp cho một loại động vật cảnh. - Có ý thức đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh môi trường. |
|
Thức ăn cho động vật cảnh có thể được chế biến từ những loại nguyên liệu nào? Việc lựa chọn nguyên liệu, chế biến thức ăn cho động vật cảnh như thế nào là hợp lí? Chế biến thức ăn cho động vật cảnh thường gồm những bước nào? |  |
I – CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHO CHÓ CẢNH
1. Chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ
| Dụng cụ: bếp, nồi, dao, thớt,... Một số loại nguyên liệu: các loại thức ăn thừa của người như xương, thịt, nội tạng động vật (gan, phổi, lòng); một số loại rau củ (bí đỏ, cà rốt, khoai tây,...) hạt nêm hoặc muối. |
Em hãy kề tên một số nguyên liệu thường được sử dụng làm thức ăn cho chó cảnh mà em biết. |
Kết nối năng lực2. Các bước tiến hành
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu Tuỳ thuộc vào điều kiện cụ thể để lựa chọn nguyên liệu cho phù hợp, đảm bảo có đầy đủ và cân đối các nhóm dinh dưỡng (protein, tinh bột, lipid, chất xơ, vitamin,...).
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu Làm sạch nguyên liệu, sau đó tuỳ cách thức chế biến mà chặt hoặc thái nhỏ thành từng khúc cho phù hợp và có thể cho thêm hạt nêm hoặc muối ăn để tẩm ướp.
Bước 3. Chế biến Tuỳ từng loại thức ăn có thể luộc, xào, rang để làm chín thức ăn. Ví dụ: phổi, xương có thể luộc; gan, thịt có thể xào hoặc rang.
Bước 4. Sử dụng Để thức ăn nguội và cho chó ăn theo khẩu phần phù hợp. Thức ăn chưa dùng đến cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, hâm nóng lại thức ăn khi sử dụng.
(Trang 44)
3. Thực hành
Giáo viên giao mỗi nhóm lựa chọn nguyên liệu phù hợp ở gia đình hoặc địa phương để chế biến một loại thức ăn cho chó cảnh. Học sinh thực hành theo các bước ở mục 2 dưới sự hướng dẫn của giáo viên.
4. Đánh giá kết quả thực hành
Học sinh tự đánh giá và đánh giá chéo kết quả thực hành theo hướng dẫn của giáo viên. Giáo viên nhận xét, đánh giá kết quả thực hành của học sinh.
II – CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHO MÈO CẢNH
1. Chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ
Dụng cụ: máy xay, bếp, nồi, dao, thớt,... Một số loại nguyên liệu: các loại thức ăn thừa của người như đầu và đuôi cá, cá nhỏ, gan lợn, thịt, cà rốt, bí đỏ, muối.
2. Các bước tiến hành
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu Tuỳ thuộc vào từng loại mèo và điều kiện thực tiễn để chọn nguyên liệu cho phù hợp. Trong khẩu phần ăn của mèo, cần chú ý lựa chọn các nguyên liệu có hàm lượng protein và lipid cao.
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu Làm sạch, cắt nhỏ các nguyên liệu. Tuỳ từng món mà có thể trộn lẫn hoặc xay nhuyễn các nguyên liệu với nhau trước khi chế biến.
Bước 3. Làm chín nguyên liệu Các nguyên liệu cần được làm chín bằng cách rán, hầm, luộc, xào và cho gia vị vừa đủ. Thường khi chế biến thức ăn cho mèo cảnh cần làm nhừ, nhỏ, mềm thức ăn.
Bước 4. Sử dụng Để nguội và cho mèo ăn trực tiếp hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để cho mèo ăn dần.
3. Thực hành
Giáo viên yêu cầu mỗi nhóm lựa chọn một món ăn phù hợp cho mèo cảnh từ những nguyên liệu quen thuộc ở địa phương (tên món ăn, nguyên liệu, các bước tiến hành, sử dụng). Học sinh thực hành theo các bước ở mục 2.
4. Đánh giá kết quả thực hành
Học sinh tự đánh giá và đánh giá chéo kết quả thực hành theo hướng dẫn của giáo viên. Giáo viên nhận xét, đánh giá kết quả thực hành của học sinh.
